Restaurant · Bar · Rooftop · Club
LA MADRAGUE — LES CARTES
Saison 2026 · Prix TTC, service compris
Carte restauration
Planches
| Croque à la truffe | 12,00 |
| Planche au choix Charcuteries · Fromages · Mixte · Veggie | 16,90 |
Composez-la vous-même
| Piquillos farcis Ricotta, citron, poivre fumé · ×4 | 6,90 |
| Mini-chorizos ibériques rôtis ×3 | 6,00 |
| Croquetas au guanciale ×4 | 8,90 |
| Tataki de thon Soja, cébette, mayonnaise sriracha · 120 g | 9,90 |
| Poulpe mariné Câpres et citron · ×2 | 8,50 |
| Poulet karaage ×6 | 8,90 |
| Burrata Mesclun, pesto, pain focaccia, tomates confites | 9,90 |
| Houmous de pois chiches Oignons caramélisés, tuiles de bricks | 6,90 |
| Beignets au parmesan Pesto rouge · ×4 | 6,00 |
Salades Petite / grande
| L'amour est bleu Agneau et poulet façon gyros, tzatziki, pickles oignons, tomates cerises, vinaigrette citronnée, mesclun | 9,90 / 19,50 |
| Dolce Vita VEGGIE Burrata, pain focaccia, tomates séchées, pignons de pain, chips de parmesan, vinaigrette basilique, mesclun | 9,90 / 19,50 |
Plats * sauce et accompagnement au choix
| Poisson du moment* Tarifs et arrivages selon ardoise | ardoise |
| Pièce du boucher* Tarifs et arrivages selon ardoise · suppl. Rossini 5 € · suppl. truffe 4 € | ardoise |
| Croque monsieur à la truffe* Suppl. truffe fraîche : 4 € | 15,90 |
| Burger Madrague* Steak haché façon bouchère, tome de brebis au piment d'Espelette, bacon croustillant, poivron grillé, ketchup de poivron · suppl. steak 6 € | 18,90 |
| Burger Veggie* VEGAN Galette de pommes de terre, tome de brebis au piment d'Espelette, poivron grillé, ketchup de poivron | 18,90 |
| Travers de porc braisé miel et soja* | 21,90 |
| Basse côte Angus* 1 kg à partager pour 2 · peut varier selon arrivages | 85,00 |
| Daurade royale entière grillée* | 26,50 |
| Paleron de bœuf basse température Siphon de pommes de terre, croustillant parmesan noisettes, échalotes confites | 19,90 |
| Gambas grillées Risotto de quinoa au maïs, mousse coco et curry breton | 18,50 |
| Pâtes à la truffe VEGAN Crème de pecorino, tartufata, truffe fraîche | 19,50 |
Accompagnements & sauces
Supplément garniture 4,00 € · supplément sauce 1,50 €
Garnitures — Grenailles en persillade · Légumes de saison · Pâtes · Purée du moment · Quinoa
Sauces — Poivre · Madrague (framboise) · Vierge · Béarnaise · Poivron-chorizo
Desserts
| Financier chocolat / noisette Mousse chocolat au lait, tuile au grué de cacao et fleur de sel, nougatine miel et sésame | 9,50 |
| Cappuccino de fraises Mousse coco, meringuettes gingembre, sorbet basilic | 9,50 |
| Macaron passion / framboise Crémeux fruit de la passion, framboise fraîche, gel de framboise, sorbet exotique | 9,50 |
| Comme une madeleine Biscuit madeleine aux amandes, ananas rôti, caviar d'ananas, gel citronné, glace madeleine | 9,50 |
| Café gourmand | 9,90 |
| Thé gourmand | 10,90 |
| Champagne gourmand | 15,90 |
| Digestif gourmand | 14,90 |
Glaces & sorbets plein fruit
Vanille Madagascar · Chocolat Valrhona · Caramel beurre salé d'Isigny · Madeleine · Fraise · Framboise · Citron vert · Cerise · Exotique · Limoncello · Basilic
| 1 boule | 2,50 |
| 2 boules | 3,50 |
| 3 boules | 4,50 |
| Supplément crème fouettée vanille | 1,00 |
Vins 12 cl · 18 cl · 75 cl
Demandez à votre serveur les suggestions du moment.
Blanc
| 12 cl | 18 cl | 75 cl | |
| Quincy · Domaine des Ballandors, AOP Quincy, Val de Loire | 6,50 | 8,50 | 35,00 |
| Muscadet Sèvre et Maine sur lie · Domaine la Haute Févrie, AOP Val de Loire | 4,00 | 6,00 | 23,90 |
| Chardonnay · Domaine Camplazens, IGP Convivialité, Languedoc | 4,50 | 6,50 | 24,50 |
| Coteaux du Layon · Domaine Sauveroy, AOP Val de Loire | 6,00 | 8,00 | 28,50 |
| Valençay · Domaine Sébastien Vaillant, IGP Val de Loire | — | — | 31,50 |
| Montlouis-sur-Loire · Domaine le Pigeonnier, AOC Val de Loire | — | — | 32,90 |
| Côtes du Rhône · Famille Perrin, IGP Vallée du Rhône | — | — | 29,90 |
Rosé
| 12 cl | 18 cl | 75 cl | |
| Cuvée Madrague · CAP Madrague, AOP Anjou, Val de Loire | 4,00 | 6,00 | 23,90 |
| Île de Beauté · Domaine Vetriccie, IGP Corse | 4,50 | 6,50 | 24,50 |
| Marguerite · Château Sainte Marguerite, AOP Symphonie, Provence | 6,50 | 8,50 | 34,00 |
| Cuvée Charlotte · Domaine Madrague, AOC Charlotte, Provence | 7,50 | 8,50 | 36,00 |
| Pic Saint-Loup · Domaine les Déesses Muettes, AOP Languedoc | — | — | 29,90 |
Rouge
| 12 cl | 18 cl | 75 cl | |
| Cuvée Madrague · CAP Madrague, Domaine des Trottières, Val de Loire | 4,00 | 6,00 | 23,90 |
| Pic Saint-Loup · Domaine les Déesses Muettes, AOP Vallée du Rhône | — | — | 33,00 |
| Côtes du Rhône · Famille Perrin, IGP Vallée du Rhône | 6,50 | 7,50 | 29,90 |
| Saumur Champigny · Domaine des Coutures, AOP Val de Loire | 5,00 | 8,00 | 27,80 |
| Syrah · Domaine les Jamelles, IGP Pays d'Oc | 4,50 | 6,50 | 24,50 |
| Costière de Nîmes · Domaine le Pigeonnier, AOP Vallée du Rhône | — | — | 26,50 |
| Saint-Émilion · Château Terre Bleue, AOP Saint-Georges-Saint-Émilion, Bordeaux | — | — | 35,00 |
Premium — bouteille 75 cl
| Châteauneuf-du-Pape · Domaine l'Oratoire des Papes, Vallée du Rhône | 79,90 |
| Pommard · Domaine Montchovet, AOC Bourgogne | 74,00 |
| Margaux · Château le Coteau, AOC Bordeaux | 57,90 |
| Crozes-Hermitage · Domaine des Hauts Châssis, AOP Vallée du Rhône | 39,00 |
Carte boissons
Apéritifs 4 cl
| Lillet Blanc 17° | 6,50 |
| Lillet Rosé 17° | 6,50 |
| Cinzano Bianco 14° | 5,50 |
| Cinzano Rosso 14° | 5,50 |
| Ricard 45° | 4,00 |
| Malibu 18° | 8,00 |
| Kir 12° | 5,00 |
| Kir pétillant 12° | 8,50 |
| Kir royal 12° | 11,50 |
Cocktails du monde 35 cl
| Spritz Cinzano apéritivo | 10,50 |
| Hugo Spritz Fleur de sureau | 10,50 |
| Lemon Spritz Limoncello | 10,50 |
| Bergamote Spritz Bergamote | 10,50 |
| Sarti Spritz Orange & passion | 10,50 |
| Spritz rosé by Lillet | 9,50 |
| Mojito Rhum | 10,00 |
| Mojito fruits Rhum | 10,50 |
| Mojito Jager Jagermeister | 10,50 |
| Mojito royal Champagne | 13,50 |
| Daiquiri Rhum | 10,50 |
| Caipirinha Cachaça | 10,50 |
| Caipirinha fruits Cachaça | 11,00 |
| Caipiroska Vodka | 10,50 |
| Moscow Mule Vodka | 11,50 |
| Tennessee Mule Whisky | 11,50 |
| Cuban Mule Rhum | 11,50 |
| Mexican Mule Tequila | 11,50 |
| London Mule Gin | 11,50 |
| Ti Punch Rhum | 10,00 |
| Cuba Libre Rhum | 10,00 |
| Sex on the Beach Vodka | 10,50 |
| Espresso Martini Vodka | 10,50 |
| Porn Star Martini Vodka | 10,50 |
| Negroni | 10,00 |
| Margarita Tequila | 10,50 |
| Maï Taï Rhum | 10,50 |
| Gin Tonic | 10,00 |
| Cocktail du mois | 10,00 |
Cocktails signature 11,00 €
| Comme d'habitude Jack Apple, amaretto, jus de pomme, Perrier | 11,00 |
| À bicyclette Jack Fire, crème de pêche, jus de maracuja et cranberry | 11,00 |
| Milord Jack Blackberry, crème de mûre, jus de citron, goyave, litchi et framboise | 11,00 |
| Johnny B. Goode Jack Daniel's n°7, crème de mûre, jus de citron, sirop de sucre, blanc d'œuf | 11,00 |
| Besoin d'amour Havana Especial, crème de passion, jus de lococo, mangue, goyave et litchi | 11,00 |
| La java de Broadway Havana blanc, curaçao, sirop de cassis, jus de citron vert, limonade | 11,00 |
| Pour un flirt Havana Spiced, sirop de cannelle, purée de pomme verte, jus de litchi, Perrier | 11,00 |
| Quand je t'aime Havana Especial, jus de banane et fraise, sirop de cerise | 11,00 |
| Suzanne Tequila, crème de passion, purée de mangue, jus de citron et goyave, blanc d'œuf | 11,00 |
| Ma préférence Gin, liqueur de rhubarbe, jus de citron, fraise, coco et banane | 11,00 |
| Comic Strip Gin, jus de citron et framboise, miel, blanc d'œuf | 11,00 |
| La bohème Vodka, jus de citron et cranberry, purée de framboise, sirop de sucre | 11,00 |
| La Parisienne Liqueur de bergamote, jus de litchi et aloe vera, sirop de figues | 11,00 |
Signature by Lillet 9,50 €
| Pêche Lillet blanc, crème de pêche, purée de framboise, jus de litchi, cranberry | 9,50 |
| Ginger Lillet blanc, jus de fraise, sirop de framboise, ginger beer | 9,50 |
| Blue Lagoon Lillet blanc, curaçao, crème de passion, jus de citron vert et litchi | 9,50 |
| Cassis Lillet rosé, crème de cassis, jus de citron vert, maracuja, limonade | 9,50 |
| La Madrague Lillet rosé, crème de passion, jus de citron vert, limonade | 9,50 |
Frozen 10,00 €
| Margarita Tequila, Triple Sec, jus de citron vert, granité (fruits +0,50) | 10,00 |
| Piña Colada Rhum blanc, Malibu, jus d'ananas et lococo, granité | 10,00 |
| Daiquiri Rhum blanc, jus de citron vert, sirop de sucre, granité (fruits +0,50) | 10,00 |
| Porn Star Martini Vodka, liqueur de passion, sirop de vanille, jus de citron, purée passion, prosecco, granité | 10,00 |
Bières 25 cl / 50 cl
Pression
| IPA 6,0° | 5,50 / 10,00 |
| Heineken 5,0° | 5,50 / 10,00 |
| Affligem blonde 6,7° | 5,50 / 10,00 |
| Affligem blanche 6,7° | 5,50 / 10,00 |
| Pélican rouge 7,5° | 5,50 / 10,00 |
| Pélican blonde 7,5° | 5,50 / 10,00 |
| Bière du moment | 5,50 / 10,00 |
Cocktail bière
| Panaché | 5,00 / 9,00 |
| Monaco | 5,50 / 10,00 |
| Demi-sirop | 5,00 / 9,00 |
| Picon bière | 5,50 / 10,00 |
| Dame du lac + short whisky | 6,50 / 12,00 |
| Beer & Deer + short Jager | 6,50 / 12,00 |
Bouteille
| Desperados 33 cl 5,9° | 8,00 |
| Sans alcool 0.0 25 cl | 6,00 |
Alcools 4 cl
Accompagnements inclus : Pepsi, Schweppes Tonic, Perrier, 7UP ou jus Caraïbos.
Rhum
| Havana Club 3 ans 37,5° | 9,00 |
| Havana Club Especial 37,5° | 9,50 |
| Havana Club Spicy 35° | 9,50 |
| Havana Club 7 ans 40° | 10,00 |
| Havana Club Union 40° | 40,00 |
| 3 Rivières 50° | 10,00 |
| Diplomatico 40° | 12,50 |
| Diplomatico Planas 47° | 12,50 |
| Bumbu original 40° | 10,00 |
Whisky
| Ballantine's 40° | 9,00 |
| Sexton 40° | 10,00 |
| Jack Daniel's n°7 40° | 10,00 |
| Jack Apple 35° | 10,00 |
| Jack Blackberry 35° | 10,00 |
| Jack Fire 35° | 10,00 |
Vodka · Tequila · Gin
| Wyborowa 37,5° | 9,00 |
| Absolut 40° | 9,50 |
| El Jimador 35° | 8,00 |
| Olmeca 35° | 9,50 |
| Beefeater 40° | 9,00 |
| Roku (Japon) 43° | 10,50 |
Cocktails à partager 1 litre
| Mojito / fruits | 29,50 |
| Spritz / Hugo / Lemon / Bergamote / Sarti | 29,50 |
| Moscow / Tennessee / Cuban / Mexican Mules | 29,50 |
| Sex on the Beach / Piña Colada | 29,50 |
| Maï Taï | 29,50 |
| Virgin mojito / fruits | 22,00 |
| Virgin Spritz / Hugo | 22,00 |
| Virgin Piña Colada | 22,00 |
| Virgin Sex on the Beach | 22,00 |
| Virgin Love Me Tender | 22,00 |
Bulles
| Mumm coupe 12 cl 12,5° | 12,00 |
| Prosecco coupe 12 cl 10° | 7,50 |
| Mumm 75 cl 12,5° | 120,00 |
| Prosecco 75 cl 10° | 50,00 |
| Magnum Mumm 150 cl 12,5° | 200,00 |
Softs
Sodas 33 cl
| Pepsi | 4,50 |
| Pepsi Max | 4,50 |
| 7UP (limonade) | 4,50 |
Sodas 25 cl
| Fuze Tea | 4,50 |
| La French Agrumes | 4,50 |
| La French Tonic | 4,50 |
| La French Ginger | 4,50 |
| Orangina | 4,50 |
| Red Bull classic | 5,50 |
| Red Bull sans sucre | 5,50 |
| Red Bull Myrtille / Pastèque / Abricot-Fraise | 5,50 |
Eaux
| Perrier 33 cl | 4,00 |
| Vittel 25 cl | 3,00 |
| Vittel 50 cl | 4,00 |
| Vittel 1 L | 5,00 |
| San Pellegrino 50 cl | 4,00 |
| San Pellegrino 1 L | 5,00 |
| Supplément sirop | 0,50 |
| Supplément tranche | 0,50 |
Jus de fruits 33 cl — 4,50 €
Litchi, framboise, fraise, cranberry, citron vert, pomme, orange, mangue, maracuja, goyave, ananas, lococo, banane, aloe vera
Mocktails 7,50 €
| Love Me Tender Sirop de framboise, jus de mangue et cranberry, ginger beer | 7,50 |
| Night Fever Jus de goyave, lococo et fraise | 7,50 |
| La Musica Jus de pomme et maracuja, sirop de violette | 7,50 |
| L'été indien Jus d'aloe vera, maracuja et citron, purée de pomme | 7,50 |
| Virgin Mojito Citron vert, cassonade, eau gazeuse, sirop de mojito, menthe | 7,50 |
| Virgin Mojito fruits + purée de fruits (+0,50 €) | 8,00 |
| Virgin Spritz Eau gazeuse, liqueur de Spritz sans alcool | 7,50 |
| Virgin Hugo Spritz Citron vert, eau gazeuse, liqueur de sureau sans alcool | 7,50 |
Granités 7,50 €
| Ananas Coco Jus d'ananas et coco, granité | 7,50 |
| Framboise Mangue Purée de framboise et de mangue, granité | 7,50 |
| Fraise Basilic Purée de fraise, sirop de basilic, granité | 7,50 |
Digestifs
Boissons chaudes
| Espresso | 2,10 |
| Américano Espresso allongé | 2,10 |
| Latte Espresso, lait chaud, fine mousse | 4,00 |
| Macchiato caramel Espresso, lait vanille, nappage caramel | 4,20 |
| Mocha Espresso, chocolat, lait chaud | 4,20 |
| Déca | 2,20 |
| Latte glacé | 4,00 |
| Mocha glacé | 4,20 |
| Macchiato caramel glacé | 4,20 |
| Américano glacé | 2,10 |
| Thés noirs Ceylan, Darjeeling, Earl Grey | 2,50 |
| Thés verts Menthe, Sencha, Jardin des merveilles | 2,50 |
| Tisanes Verveine, menthe, rêves enfantins | 2,50 |
| Chocolat chaud | 4,20 |
| Chocolat viennois Chantilly | 4,20 |
| Irish coffee Whisky, espresso, sucre, Chantilly | 10,00 |
| French coffee Cognac, espresso, sucre, Chantilly | 10,00 |
| Cuban coffee Rhum, espresso, sucre, Chantilly | 10,00 |
Alcools au verre — 6 cl
| Cognac / Cognac aux amandes 40° | 8,50 |
| Menthe pastille 24° | 8,50 |
| Peppermint 21° | 8,50 |
| Amaretto 25° | 8,50 |
| Liqueur de café Kahlua 16° | 8,50 |
| Bumbu Cream 15° | 8,50 |
| Bailey's 17° | 8,50 |
| Cream Heroes Tequila 17° Melon, mangue, passion | 8,50 |
Shooters — 3 cl
| Classic | 5,00 |
| JagerBomb | 7,50 |
LA MADRAGUE
22 rue Marie Curie · 44230 Saint-Sébastien-sur-Loire02 40 03 28 27 · contact@lamadraguenantes.com
Tous nos plats sont faits maison. Certains produits peuvent manquer selon les approvisionnements.
CB à partir de 5 € · Chèques non acceptés · Prix nets TTC, service compris
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.